Brot vom heimischen Bäcker – Ein Stück Leben!

Eine Sache der „Ähre“

Eine Sache der "Ähre"

Vor etwa 10.000 Jahren begann man in der Region des "Fruchtbaren Halbmondes" Wildgräser anzubauen und zu züchten. Weizen, Gerste und Roggen waren die ersten kultivierten Getreidesorten. Heute ist das Getreide eines der wichtigsten Grund…

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Tradition schmeckt man

Schon immer wurde in Südtirol die Leidenschaft für schmackhafte und gesunde Ernährung gelebt. Sie spiegelt sich in den über Generationen sorgfältig behüteten Rezepten und in der stetigen, kompromisslosen Wahl hochqualitativer Ausgangsprodukte…

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Gebäck aus regionalem Getreide

Das ESF-Projekt „Regiokorn“ hat zum Ziel, für den Bereich „Regionales Getreide“ in Südtirol ein tragfähiges Netzwerk zwischen landwirtschaftlichen (Getreideanbauer) und verarbeitenden Betrieben (Mühlen, Bäckereien) aufzubauen. Damit soll letztendlich die regionale We…

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